Gourmet-Abend mit dem Koch Günter Weinberg, dem Maître de Cuisine André Weidemann und der Carlower Crew
25. Juni 2011 im Dorfgemeinschaftshaus

Zum dritten Mal lädt Carlow zu raffinierten Genüssen ein. Ein Meisterkoch, ein Maître de Cuisine und eine Handvoll begeisterter Laien wagen sich daran, ein vielgängiges Menü auf die Beine zu stellen, das höchsten Ansprüchen gerecht werden soll. Dazu gibt es musikalische und literarische Begleitung.

Das Menü:

Frühlingserwachen
Salat von Spargel und Kräutern
mit schwarzem Schinken

Im Hummergang
Schaumsüppchen vom Hummer

Gebratener Bachsaibling,
Bärlauchschaum Gerstenrisotto

Sorbet

Alles im Grass
Rinderfilet pochiert
Estragonbuttersauce im Grasbett
Kartoffelnocken

Alles Gute isst Quark
3erlei von Quark und Erdbeeren

Vom Häuten der Ziege
Käse in Speck auf Rhabarber

Katinkas Pralinen